Der größte Unterschied zum Grillabend: Ihr müsst nichts organisieren außer der Zufahrt für unseren Anhänger und einer festen, ebenen Fläche. Regen ist für uns kein Grund zur Sorge – unsere Außenstation backt auch bei durchwachsenem Wetter weiter, nur für die Ausgabe brauchen wir dann zwei Tische à 2,20 Meter im Trockenen. Auch bei spontanem Wetterumschwung bleibt der Ablauf für euch entspannt.
Geschirr müsst ihr selbst stellen, aber greift ruhig zu kleinen Tellern: Weil sich alle nach und nach frische Stücke holen, reicht das völlig – und es entsteht ein lockererer Buffet-Flow als bei großen Tellern. Besteck bringt meist ihr selbst mit, das hat sich in der Praxis am einfachsten bewährt. Steht bei euch eine größere Hochzeitsfeier an, gilt dort ein eigener, aufs Brautpaar zugeschnittener Ablauf.